海带丝要不要焯水?如何好吃不腥,又能保持营养?教你几招

栏目:教材 来源:华东信息港 时间:2019-08-26

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海带是一种高营养价值食物,富含无机盐,碘,铁等人体所需的矿物质。性寒,可解热,化痰止咳,还有降血压,减肥等功效。同时具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

今天给大家介绍一道凉拌海带丝,操作简单易上手。

海带丝要不要焯水?如何好吃不腥,又能保持营养?教你几招

【操作步骤】

1.先把干海带泡发

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2.把海带洗干净,切丝装入盘中。

海带丝要不要焯水?如何好吃不腥,又能保持营养?教你几招

3.大蒜几粒拍扁后切成碎末。

4.在锅里烧水,水开后倒入海带丝,焯水30秒之后,捞出来快速用清水冲洗。

【焯水能减少海带的腥味,清水冲洗海带丝吃起来口感会更脆】

海带丝沥干水分后备用。

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5.盆里加入食盐1克,白糖2克,再加入生抽5克,香醋3克,几滴香油,然后放入蒜末。

海带丝要不要焯水?如何好吃不腥,又能保持营养?教你几招

喜欢吃辣的朋友可以再放点花椒油,辣椒油。

用勺子把调料搅拌均匀,倒入海带丝,用颠盆的方式,调匀。

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最后撒上一点香葱、几颗干辣椒,就可以装盘上桌了。这道简单家常菜,学会了可是随吃随调哦!

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